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- PRODUCT -
椎茸について
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十勝の森と水で育てた椎茸

日高山脈から流れ出る豊富な地下天然水、 十勝の澄んだ空気などの大自然に恵まれた環境下で、 北海道産のミズナラ原木に旨味を追求した品種の椎茸菌を植え込み育てています。

原木の1本1本を大切に管理し、そこから発生する椎茸に愛情をこめて育てています。 昔ながらの栽培方法で育てられた当農園の椎茸は、滅多に出会うことができない逸品です。

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- WORLD VIEW -
当農園の世界観
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より良い食材は美しい

椎茸は美しいキノコです。より良い食材にこそ、その美しさは宿るもの。必要な手間を、必要な時間を、必要な想いを、掛けた分だけ旨味は増し、美しさにも磨きがかかります。

そのために必要なことは最新のテクノロジーに頼ることではなく、先人の築き上げた栽培方法を引き継ぎ、再現することでした。

日本には次世代へ残したい食材が豊富にあります。当農園は十勝の原木椎茸を栽培する技術を先代から受け継ぎました。 十勝の気候に紐付いた技法で栽培した椎茸を皆様へお届けます。

- WEB SHOP -
商品概要
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さほろ椎茸

ミズナラ原木に5K-16菌種を植えた榾木から発生した椎茸です。 榾木は森の中で1.5年以上の時間をかけて腐朽させました。 栽培に必要な水は地下水を利用。 椎茸特有の旨味を堪能できる一品です。

商品名:さほろ椎茸
産地:北海道上川郡新得町(十勝)
重量:約1.0kg
大さ:S,Mサイズ混載(傘3cm以上)
消費期限:到着から4~5日程
保存方法:冷蔵
生椎茸のご注文(準備中)
- CONTACT -
お問い合わせ
お問い合わせは下記のアドレスにて受け付けております。
飲食店様に対しては、卸価格の案内とサンプル送付も行っております。
ご意見・ご感想もございましたらご連絡ください。
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- PHOTOGRAPHY -
椎茸のようす
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季節を問わずに栽培される原木椎茸。
個々には表情があり、ひとつとして同じものはありません。
そこには見飽きることのない美しさがあります。
ほぼ毎日更新の椎茸写真
- CONNECTION -
椎茸栽培のつながり
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当農園は原木椎茸文化圏に関わる人々の輪を大切にしていきます。
原木椎茸文化圏とは、林業者様から小売、飲食店様までのサプライチェーンに加えて、
地元自治体および消費者である皆様までを含んだ文化圏を称します。

当農園のロゴは井桁積みにした原木をモチーフに、
「原木椎茸文化圏の輪」をイメージしたものとなっております。

この輪を元に、十勝の原木椎茸文化が次世代へと繋がるよう心から願っております。

- INFORMATION -
インフォメーション
2023.05 サイトをリニューアルしました。