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2024 02/25 ブログ更新 Vol.45 パンとシチューと考え事
2024 05/25 『札幌ハンドメイドマルシェ2024』に出店

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INFORMATION
2024 02/25 ブログ更新 Vol.45 パンとシチューと考え事
2024 05/25 『札幌ハンドメイドマルシェ2024』に出店

- PRODUCT -
椎茸について
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十勝の森と水で育てた椎茸

日高山脈から流れ出る豊富な地下天然水、 十勝の澄んだ空気などの大自然に恵まれた環境下で、 北海道産のミズナラ原木に旨味を追求した品種の椎茸菌を植え込み育てています。

原木の1本1本を大切に管理し、そこから発生する椎茸に愛情をこめて育てています。 昔ながらの栽培方法で育てられた当農園の椎茸は、滅多に出会うことができない逸品です。

もっと詳しく...

- Reputation -
評判
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お客様からの声

ありがたいことに当農園の椎茸は『美味しい』との声を、多くのお客様から頂いております。

おかげさまで、いつも品薄状態。 生産組合を通して小売店や飲食店へも卸させて頂いているのですが、基本的には、いつも供給不足で申し訳なく思っています。 イベントへ出店しても早い時間で売り切れてしまいます。

つきましては供給過多が叫ばれている昨今の農業界隈の中で、供給不足が当農園の課題です。

そのような希少な当農園の椎茸を、Webからのご注文は流通を通さずに皆様へ直接お届けさせて頂きます。

椎茸のご注文はこちら
- WORLD VIEW -
当農園の世界観
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より良い食材は美しい

椎茸は美しいキノコです。より良い食材にこそ、その美しさは宿るもの。必要な手間を、必要な時間を、必要な想いを、掛けた分だけ旨味は増し、美しさにも磨きがかかります。

そのために必要なことは最新のテクノロジーに頼ることではなく、先人の築き上げた栽培方法を引き継ぎ、再現することでした。

日本には次世代へ残したい食材が豊富にあります。当農園は十勝の原木椎茸を栽培する技術を先代から受け継ぎました。 十勝の気候に紐付いた技法で栽培した椎茸を皆様へお届けます。

- SHOP -
商品概要
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さほろ椎茸

十勝産のミズナラ原木に5K-16菌種を植えた榾木から発生した椎茸です。 大きさや傘の開き具合の違う椎茸を無選別にお届けします。 すこし形の整っていないものも入ります。 普段使いに最適でリーズナブルな商品です。

商品名:さほろ椎茸
産地:北海道上川郡新得町(十勝)
重量:約1.0kg
規格:優良品S~Lサイズ混載(傘3cm以上)
消費期限:到着から4~5日程
保存方法:冷蔵
さほろ椎茸のWeb注文
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佐幌の椎茸

十勝産のミズナラ原木に5K-16菌種を植えた榾木から発生した椎茸です。 榾木は森の中で1.5年以上の時間をかけて腐朽させました。 栽培に必要な水は日高山系からの地下水を利用しています。 貴重なLサイズの優品だけを選別しました。

商品名:佐幌の椎茸
産地:北海道上川郡新得町(十勝)
個数:4~6個
規格:優品Lサイズ(傘7cm以上)
消費期限:到着から4~5日程
保存方法:冷蔵
佐幌の椎茸のWeb注文
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直売所のご案内

予約制の直売所を運営しております。 少量生産のため、在庫を常時置いておくことは難しく、栽培ハウスに来訪いただいてもお断りすることが多いので、完全予約制とさせて頂いております。

営業日は毎日。開店時間は13:30から14:00まで。商品は「さほろ椎茸 約1kg/袋(上記参照)」のみとなります。

予約方法は「LINE公式」、もしくはメールで受け付けております。前日までにご連絡くださいませ。 収穫状況や注文状況によりご期待に応えられない場合があります。ご了承ください。

営業日:毎日(予約の無い日は閉店)
営業時間:13:30~14:00
場所:北海道上川郡新得町4条南6丁目
店舗:緑色の小型ビニールハウス
駐車場:1~2台
商品:さほろ椎茸 約1kg/袋
価格:2,000yen
予約方法:LINE公式

※ 予約時間に来られなかった場合は自動的にキャンセルとさせて頂きます。また、敷地内でのトラブルは責任を負いかねますことをご了承ください。

- CONTACT -
お問い合わせ
お問い合わせはメールもしくはLINE公式にて受け付けております。
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- PHOTOGRAPHY -
椎茸のようす
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季節を問わずに栽培される原木椎茸。
個々には表情があり、ひとつとして同じものはありません。
そこには見飽きることのない美しさがあります。
毎日更新の椎茸写真
GALLERY
※ 額装写真のお問い合わせはメール、もしくはLINE公式で受け付けております。
- SHIITAKE BLOG -
しいたけ ブログ
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しいたけ農家の想いを綴った置手紙。

農家から皆様へ届けられるものが農作物だけでは寂しいから、
日々の暮らしの中で撮った写真もSNS経由でお届けしています。

けれども、写真だけでなく文章も届けたい。

毎日の作業で忙しい農家だけれども、想いに触れることで身近に感じてもらえたら大変うれしく思います。

しいたけブログ
- CONNECTION -
椎茸栽培のつながり
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当農園は原木椎茸文化圏に関わる人々の輪を大切にしていきます。
原木椎茸文化圏とは、林業者様から小売、飲食店様までのサプライチェーンに加えて、
地元自治体および消費者である皆様までを含んだ文化圏を称します。

当農園のロゴは井桁積みにした原木をモチーフに、
「原木椎茸文化圏の輪」をイメージしたものとなっております。

この輪を元に、十勝の原木椎茸文化が次世代へと繋がるよう心から願っております。