サホロ椎茸

北海道の新得町で原木から椎茸を作っています
2019033007
はね品の乾燥しいたけで「煮しめ」。
出汁は戻し汁のみ。日本酒は気持ち多めで、醤油は少な目。
砂糖と味醂は入れ過ぎに注意して味見しながら。
沸騰しないよう丁寧に煮ていけば出来上がり。
すこし、お正月気分にもなりました。

RICOH GRⅡ
Shintoku, Hokkaido, Japan
2019/03/30