サホロ椎茸

北海道の新得町で原木から椎茸を作っています
2018110405
今日は寒くなかったけど、
安く手に入れた白菜があったので、夜ごはんは鍋。
去年、嫁さんがワークショップで作ってきた味噌を使って。
初だしの味噌はいい匂いがして、いい感じに醸されてました。
それにしても「醸す」って表現はいいなと。
和的で、凛としていて、すっきりしてて。
椎茸榾木の腐朽も「醸す」なのかなと。
ちょっと違うか。

RICOH GRⅡ
Shintoku, Hokkaidou, Japan
2018/11/04