サホロ椎茸

北海道の新得町で原木から椎茸を作っています
2018091203
今日の朝は4℃。
日中の寒暖差が激しい日々が続いてます。
椎茸菌の成長も、早くなったり、遅くなったリ。
きっと遺伝子のコピーエラーも起きていると。
でも、それが美味しさに繋がってる気がするんですよね。

RICOH GRⅡ
Shintoku, Hokkaidou, Japan
2018/09/12